Champagne Millésime 2016
Les grandes années, la Terre nous offre des raisins réservés aux cuvées exceptionnelles.
Laisser le temps faire son œuvre avec humilité, attendre, et attendre encore...un voyage œnologique au cœur de l'alchimie de la vigne.
Le Millésime se pare d’un bel or scintillant.
Le nez, aux arômes fins et délicats, met en évidence la minéralité et l’élégance de ce champagne.
La bouche, à dominante florale, révèle toute la complexité et la maturité, qui font du Millésime une cuvée d’exception.
Un mille-feuille à la vanille saura subtilement accompagner le Millésime.
Assemblage
60% Chardonnay
25% Pinot Noir
15% Pinot Meunier
Vieillissement
5 ans de vieillissement en cave
Dosage
8g/l
Flaconnage
Bouteille de 750 ml
Récompenses et Médailles
Accords Mets et Vins
Qu'ils soient classiques
ou plus originaux,
nous vous proposons
des accords Mets et Vins
qui sublimeront les arômes
de nos Champagnes.
Millésime 2016 - Crème Brulée
La vanille pour révéler la complexité des années
Ingrédients
- 150g de crème fraîche
- 100g de sucre
- 6 jaunes d'œufs
- 1 gousse de vanille
- Sucre roux ou cassonade
Mise en œuvre
- Extraire les graines de vanille, mélanger
avec la crème et chauffer à feu doux
avec la gousse de vanille ouverte en 2 - Battre les jaunes d’œufs et le sucre pour
obtenir un sucre en ruban - Mélanger avec la crème encore chaude
- Mettre dans des ramequins
- Enfourner à 160°c au bain marie
pendant 35 minutes - Laisser refroidir 4h00 au réfrigérateur
- Avant de servir saupoudrer de sucre
et caraméliser avec un chalumeau.
À déguster avec une bouteille de Champagne
Millésime Bernard REMY
Mixologie
La mixologie est l'art subtil de créer des cocktails. Et naturellement, le Champagne est un ingrédient incontournable pour l'élaboration de ces boissons toujours plus raffinées. Nous vous proposons ici quelques cocktails qui vous révéleront toute la diversité des arômes de nos Champagnes.
Millésime 2016 - Kir Royal
Cocktail de tradition Française
Ingrédients
- Champagne Millésime 2016 Bernard REMY
- 2 cl de liqueur de cassis ou framboise
- Quelques fruits rouges
Mise en œuvre
- Verser un fond de liqueur
- Ajouter le champagne très frais
- Ajouter quelques fruits rouges
Découvrez comment consommer
notre Champagne
