Champagne Millésime 2016
In besonders guten Jahren schenkt uns die Erde Trauben, die außergewöhnlichen Jahrgängen vorbehalten sind.
Voller Demut abwarten, bis die Zeit ihr Werk vollbracht hat, warten, und noch länger warten... eine önologische Reise ins Herz der Alchemie der Rebe.
Das Kleid des Millésime ist von schönem, funkelndem Gold.
Die Nase mit feinen und delikaten Aromen unterstreicht die Mineralität und Eleganz dieses Champagners.
Im überwiegend floral geprägten Gaumen zeigt sich die ganze Komplexität und Reife, die den Millésime zu einer außergewöhnlichen Cuvée machen.
Eine Blätterteigschnitte mit Vanille ist ein raffinierter Begleiter zum Millésime Jahrgangs-Champagner.
Assemblage
60% Chardonnay
25% Pinot Noir
15% Pinot Meunier
Reifung
5 Jahre Reifung im Keller
Abfüllung
8g/l
Flaconnage
750 ml Flasche.
Auszeichnungen und medaillen
Miteinander harmonierende
Speisen und Weine
Ob klassisch oder eher originell,
wir schlagen passende
Speisen und Weine vor,
die die Aromen unserer
Champagner noch veredeln.
Millésime 2016 - Crème Brulée
Die Vanille offenbart die Komplexität der Jahre
Zutaten
- 150 g frische Sahne
- 100 g Zucker
- 6 Eigelbe
- 1 Vanilleschote
- Brauner Zucker oder Rohrzucker
Zubereitung
- Das Vanillemark auskratzen, mit der Sahne
- verrühren und bei schwacher Hitze mit der
- geöffneten halbierten Vanilleschote erhitzen
- Die Eigelbe und den Zucker schaumig schlagen
- Mit der noch warmen Sahne vermischen
- In Auflaufförmchen geben
- Bei 160°C im Wasserbad 35 Minuten backen
- 4 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen
- Vor dem Servieren mit Zucker bestreuen
- und mit einem Flambierbrenner karamellisieren.
Zu genießen mit einer Flasche Champagner
Millésime Bernard REMY
Mixologie
Mixologie ist die subtile Kunst der Cocktailkreation. Und natürlich ist Champagner eine wesentliche Zutat bei der Herstellung dieser immer raffinierteren Getränke. Wir schlagen Ihnen hier einige Cocktails vor, die Ihnen die ganze Aromavielfalt unserer Champagner offenbaren.
Millésime 2013 - Kir Royal
Traditionell französischer Cocktail
Zutaten
- Champagner Millésime 2016 Bernard REMY
- 2 cl schwarzer Johannisbeer- oder Himbeerlikör
- Einige rote Früchte
Zubereitung
- Etwas Likör ins Glas geben
- Den gut gekühlten Champagner hinzufügen
- Einige rote Früchte hinzufügen
Entdecken Sie,
wie unser Champagner getrunken wird
