Die Kunst der Champagner-Verkostung

 

Verkostungstemperatur

Die Verkostungstemperatur schwankt je nach Cuvée zwischen 4 und 8°C. Nach ein paar Stunden im Kühlschrank ½ Stunde vor der Verkostung in den Eiskübel gestellt - so kann unser Champagner unter optimalen Bedingungen genossen werden.

Denn ist er nicht kühl genug, kommt Ihr Gaumen um den Genuss der Zartheit, Eleganz und Raffinesse seiner Aromen... Nach so vielen Jahren voller Liebe und mühsamer Arbeit sollten Sie mit der Verkostung lieber die richtige Temperatur abwarten! (Doch vorsichtig, auch ein zu kalter Champagner entfaltet nicht seine ganze Kraft und Komplexität).

 

Die Öffnung:

Eher verhalten oder geradezu explosiv, die Öffnung Ihres Champagners ist Ausdruck Ihrer Persönlichkeit. Ob Sie die Flasche fest umschließen oder über den Köpfen Ihrer Gäste schwenken, es steht Ihnen frei, diesen Moment zu etwas ganz Besonderem zu machen! Da der Druck in der Flasche 4 bis 6 bar beträgt, können sie diese für noch mehr Magie auch köpfen. Entfernen Sie die goldene Kappe, um die Klinge nicht zu blockieren, neigen Sie die Flasche auf 30 bis 45°, und schlagen Sie den Flaschenhals einfach mit einem Champagnersäbel ab... Die Wirkung ist Ihnen sicher!

 

 

Die Gläser:

Flöte, Kelch, großes Weinglas, Tulpenglas oder Blida... Jedes Glas erinnert an eine Epoche. Bräuche und Gewohnheiten ändern sich mit der Zeit, aber der Champagner bleibt sich treu!

Sicher ist, dass die Verkostung je nach Trinkgefäß variiert. Je nach Form des Glases entweichen Blasen und Aromen unterschiedlich. Die Temperatur ändert sich je nach Haltefläche schneller. Die Dicke des Glases verändert die Wahrnehmung der Blasen. Am besten verwenden Sie eine schmale Flöte von ausreichender Höhe / am Rand nur wenig breiter, damit die Aromen im Glas bleiben und sich die ganze Komplexität des Champagners entfalten kann.

 

 

Champagner lagern

Unser Champagner hat sein perfektes Reifestadium erreicht, seine Reifung erfolgte unter unserer Kontrolle im Keller.

Er kann daher unter den folgenden Bedingungen mehrere Jahre aufbewahrt werden:

• Die Flaschen liegend lagern
• Die Flaschen vor Licht geschützt lagern
• Eine konstante Temperatur von um die 10°C sicherstellen
• Für eine hohe Luftfeuchtigkeit sorgen